Casatiello napoletano. – Ricetta

Casatiello napoletano. – Ricetta

Il casatiello napoletano è un rustico tipico della mia regione, la Campania, che va rigorosamente mangiato la sera prima di Pasqua. Quel che avanza, poi, viene portato a tavola la domenica insieme alla tipica “felliata”, ossia i salumi affettati.

Solitamente la sua preparazione è compito della mia mamma ma quest’anno, causa quarantena, ho dovuto cimentarmi per la prima volta. Temevo di combinare un disastro, tra appunti da interpretare e dosi da adattare, ed invece è venuto fuori un casatiello napoletano buonissimo come sempre.

Essendo una ricetta tradizionale, ovviamente, si abbonda un po’ con tutto. La ricetta originale prevede anche la presenza di uova sode. Io non le metto perché non mi piacciono (in tal caso, infatti, andrebbe chiamato “tortano” ma l’abitudine vince sulla giusta nomenclatura). Vediamo insieme come prepararlo! 🙂

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Gnocchi di ricotta. – Ricetta

Gnocchi di ricotta. – Ricetta

Gli gnocchi di ricotta sono una gustosissima alternativa a quelli di patate e un ottimo modo per smaltire della ricotta avanzata da dover consumare in breve tempo. Velocissimi da realizzare, perfetti da gustare con la salsa oppure con del pesto. La ricetta da cui sono partita è quella di Tavolartegusto, che ho adattato in base alle quantità di ricotta che avevo a casa. Vediamo come realizzarli! 🙂

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Polpettone classico. – Ricetta

Polpettone classico. – Ricetta

Questi giorni di quarantena si stanno rivelando una (ri)scoperta di ricette che, vuoi per tempo o per altro, non facevo da tempo. Tra queste, c’è anche quella del polpettone classico. Ripieno di mozzarella e prosciutto cotto, è una delle ricette che più adoro fare a cena. Il vantaggio è anche che, se avanzano delle fette, possono essere congelate e consumate successivamente. Vediamo insieme la ricetta per realizzarlo! 🙂

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Pane fatto in casa. – Ricetta

Pane fatto in casa. – Ricetta

In questi giorni di quarantena meno si esce, meglio è. Così l’altro giorno, quando mi sono accorta che erano finite le scorte di pane, ho pensato: perché non prepararlo io?! E così ho rispolverato una ricetta per pane fatto in casa che risale alle scuole medie e agli esperimenti nel laboratorio di scienze.

Non sarà una ricetta per amanti della panificazione ma mi ha salvato diverse volte! Vediamo insieme come realizzarla!

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Ghirlanda natalizia. – Ricetta

Ghirlanda natalizia. – Ricetta

Il Natale sarà anche passato.. ma non la voglia di ricette a tema! 🙂 Ecco quindi una golosissima ghirlanda natalizia, realizzata per il terzo appuntamento di Dicembre con #4BloggerEUnPaioDiRicette. L’ispirazione è arrivata direttamente da Cinzia di Fornelli & Tulipani, la vincitrice del sorteggio!

Se avete voglia di un lievitato sofficissimo, da inzuppare nel latte in alternativa a pandoro e panettone, realizzatela subito! 🙂 Vediamo insieme la ricetta!

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Segnaposto natalizi. – Ricetta

Segnaposto natalizi. – Ricetta

Natale è sempre più vicino e, nonostante il tempo stringa, ecco un’altra idea velocissima per realizzare dei segnaposto natalizi in pochissimo tempo.

Questa idea, scovata su Pinterest, mi ha conquistata subito perché si può personalizzare in tantissimi modi: io ho scelto di farli in una versione dolce ma potete farcirli con pesto, salumi e tutto ciò che la fantasia vi ispira. Pronti a scoprire la ricetta? 🙂

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Muffin wafer e mascarpone. – Ricetta

Muffin wafer e mascarpone. – Ricetta

I muffin wafer e mascarpone sono un dolce golosissimo, nato dopo aver aperto una delle caselle del calendario dell’Avvento. Non appena ho visto la confezione di wafer ho pensato: con questi voglio realizzare una ricetta!

Così ho fatto mente locale di ciò che avevo in casa e mi sono messa all’opera. Il risultato è stato incredibile: sono usciti fuori dei muffin morbidissimi e super golosi! Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme come realizzarli! 🙂

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Chocolate crinkle cookies. – Ricetta

Chocolate crinkle cookies. – Ricetta

Quando arriva Dicembre, con la sua aria frizzante e il clima natalizio, per me significa una sola cosa: sfornare biscotti come se non ci fosse un domani. Quest’anno finalmente sono riuscita a provare una ricetta che avevo nella mia “To Do List” da tempo: i chocolate crinkle cookies.

Di cosa si tratta? Di biscotti dal guscio croccante e il cuore tenero. Perfetti come regalo homemade di Natale, soprattutto per gli amanti del cioccolato!
Pronti a scoprire come realizzarli? Vediamo insieme la ricetta! 🙂

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