Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Profumo di casa, profumo di colazioni preparate con il cuore.. Ecco le sensazioni che ho provato quando ho sfornato questa brioche soffice yogurt e miele, scoperta sul blog di Monica. E se ha conquistato me, che non sono una fan dei lievitati, conquisterà sicuramente anche voi!

La bellezze del progetto di #4BloggerEUnPaioDiRicette è proprio questo: uscire dalla comfort zone per scoprire cose che mai avresti immaginato! Sul blog di Monica trovate la versione con lievito madre, io ho scelto invece di seguire la variante con il lievito fresco. Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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Genovese napoletana. – Ricetta

Genovese napoletana. – Ricetta

La genovese napoletana è un classico della cucina della mia Regione, a base di cipolle (ramate o rosse) e carne. Le ipotesi sulle origini del nome sono davvero tante: c’è chi pensa derivi dai rapporti commerciali e culturali con Genova e chi, invece, riconduce il nome ad un cuoco chiamato “o genovese” perché il suo ristorante si trovava in una zona del porto dove attraccavano le navi provenienti da Genova.

Qualunque sia la sua origine, la genovese napoletana resta un piatto imperdibile, da gustare rigorosamente con gli ziti spezzati! Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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Muffin panna e cioccolato fondente. – Ricetta

Muffin panna e cioccolato fondente. – Ricetta

I muffin panna e cioccolato fondente sono nati un po’ per caso, dalla volontà di riciclare della ganache al cioccolato che mi era avanzata dalla torta Kinder Pinguì fatta al mio compleanno. Non avevo voglia di fare una torta e farcirla, né di utilizzarla come crema decorativa. Poi ho trovato questa ricetta su Cook Around e subito mi sono messa all’opera. Nonostante abbia dovuto dosare ad occhio panna e cioccolato, avendo già una ganache pronta e non sapendo le proporzioni precise, il risultato è stato incredibile! Sono venuti fuori dei muffin super soffici e gustosi! Vediamo insieme la ricetta 🙂

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Cornettini di pasta sfoglia al cioccolato. – Ricetta

Cornettini di pasta sfoglia al cioccolato. – Ricetta

Siete alla ricerca di una ricetta veloce per smaltire il cioccolato accumulato durante le feste di Pasqua? Allora questi cornettini di pasta sfoglia al cioccolato sono il dolce che fa per voi. Sono facilissimi da preparare e perfetti per consumare in modo diverso il cioccolato. Io ho usato degli ovetti avanzati ma potete usare ciò che preferite, come quadratini di cioccolato o semplicemente della crema di nocciole. Vediamo insieme come prepararli! 🙂

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Plumcake vegan cioccolato e nocciole. – Ricetta

Plumcake vegan cioccolato e nocciole. – Ricetta

Terzo appuntamento con #4BloggerEUnPaioDiRicette, terza ricetta di Aprile: plumcake vegan cioccolato e nocciole. Questa volta la scelta è stata tra le ricette di Giuls Kitchen, la vincitrice del mio sorteggio. Devo ammettere che questo dolce è arrivato al momento giusto per due motivi: 1) sono riuscita a smaltire un po’ del cioccolato accumulato durante le vacanze di Pasqua e 2) senza fare qualcosa di esagerato. Pronti a scoprire come prepararlo? 🙂

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Plumcake al mascarpone. – Ricetta

Plumcake al mascarpone. – Ricetta

Soffice, profumatissimo e goloso. Il plumcake al mascarpone è la terza ricetta che ricreo per il progetto #4BloggerEUnPaioDiRicette che seguo ormai da circa 4 mesi con Paola, Teresa e Roberta. La ricetta l’ho presa dal blog di Lydia, la fortunata sorteggiata della settimana scorsa. Ammetto che non avrei mai pensato di utilizzare il mascarpone per un plumcake. E invece si è rivelato un ingrediente azzeccatissimo. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Torta caprese, un classico senza glutine. – Ricetta

Torta caprese, un classico senza glutine. – Ricetta

La torta caprese è uno dei dolci partenopei e senza glutine più famosi nella mia regione, la Campania. Il fatto che in questo dolce manchi la farina sembra sia stato frutto di un errore di uno chef che dimenticò di aggiungerla all’impasto prima di cuocerla. Il risultato? Una torta con un guscio leggermente croccante fuori e morbidissima all’interno. Pronti a scoprire la ricetta? 🙂

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Ravioli di Carnevale al forno. – Ricetta

Ravioli di Carnevale al forno. – Ricetta

Quest’anno avrei voluto fare diverse ricette per Carnevale ma, purtroppo, il tempo non è stato a mio favore. Ieri però sono riuscita a fare qualcosa: i ravioli di Carnevale. La ricetta originale prevede che siano fritti (come ogni dolce di Carnevale che si rispetti) ma io ho voluto provare questa variante al forno. Il risultato? Un guscio di frolla che racchiude un ripieno goloso. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola insieme! 🙂

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Torta carote e mandorle, senza glutine. – Ricetta

Torta carote e mandorle, senza glutine. – Ricetta

La torta carote e mandorle è un dolce sofficissimo, completamente privo di glutine e lievito per dolci. La sua morbidezza, infatti, è data unicamente dagli albumi montati a neve. Il suo gusto la rende perfetta per colazione o merenda. È inoltre adatta anche a chi ha intolleranze al lattosio, perché per la sua realizzazione non è previsto latte. Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Plumcake di albumi, soffice colazione. – Ricetta

Plumcake di albumi, soffice colazione. – Ricetta

Ieri, dopo quasi un anno esatto, è tornata la neve a Napoli. Poca, per un breve lasso di tempo, ma sempre magica. Solo vederla mi ha messo di buonumore e la voglia di impastare qualcosa di buono. La scelta è ricaduta su questo sofficissimo plumcake di albumi, scoperto qui, realizzato con Le Naturelle Albume d’uovo, scoperto grazie alla Degustabox del mese di Febbraio. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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