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In Pizza, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Pizza in teglia. – Ricetta

Fefa HomemadeNovembre 12, 2019Novembre 12, 2019Leave a comment

Non so per voi, ma per me il sabato = pizza. A volte capita di ordinarla direttamente in pizzeria ma, il più delle volte, amo preparare la classica pizza in teglia fatta in casa. Solitamente uso la ricetta storica di mia mamma ma, questo weekend, ho voluto provare un nuovo impasto.

Il risultato ha sorpreso sia me che il mio ragazzo: ne è uscita fuori una pizza in teglia croccante fuori e sofficissima dentro! Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola insieme! 🙂

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In Biscotti, Ricette Dolci, Senza Latte

Cookies triplo cioccolato. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 21, 2019Ottobre 21, 2019Leave a comment

Due giorni fa, nelle stories di Instagram, ho pubblicato un piccolo spoiler di questi cookies triplo cioccolato. Ciò che non vi avevo mostrato, però, era come li avevo agghindati a festa in occasione dell’arrivo di Halloween.

Non sono una fan né una disfattista di questa tradizione americana ma devo ammettere che tramite Instagram ho iniziato ad apprezzarla maggiormente. Soprattutto perché non tutti la raccontano in maniera “mostruosa” come ci si aspetterebbe. Direste mai, ad esempio, che la tendenza Halloween di quest’anno è il rosa?!

Ma bando alla ciance.. passiamo subito alla ricetta di questi cookies triplo cioccolato perché, Halloween o no, dovete provarli assolutamente! 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Muffin, Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Muffin di cachi. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 18, 2019Ottobre 18, 2019Leave a comment

Muffin di cachi per tutti, per questo terzo appuntamento di #4BloggerEUnPaioDiRicette. L’idea è nata da una ricetta di Panna, Amore e Fantasia, la sorteggiata di questa settimana. Con l’impasto da lei utilizzato per creare una ciambella io ho realizzato questi dolcissimi muffin.

Ero curiosissima del risultato, non avendo mai usato i cachi in un dolce, e devo dire che non hanno deluso le mie aspettative. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 20, 2019Settembre 20, 20192 Comments

Profumo di casa, profumo di colazioni preparate con il cuore.. Ecco le sensazioni che ho provato quando ho sfornato questa brioche soffice yogurt e miele, scoperta sul blog di Monica. E se ha conquistato me, che non sono una fan dei lievitati, conquisterà sicuramente anche voi!

La bellezze del progetto di #4BloggerEUnPaioDiRicette è proprio questo: uscire dalla comfort zone per scoprire cose che mai avresti immaginato! Sul blog di Monica trovate la versione con lievito madre, io ho scelto invece di seguire la variante con il lievito fresco. Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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In Primi Piatti, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Genovese napoletana. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 17, 2019Settembre 17, 2019Leave a comment

La genovese napoletana è un classico della cucina della mia Regione, a base di cipolle (ramate o rosse) e carne. Le ipotesi sulle origini del nome sono davvero tante: c’è chi pensa derivi dai rapporti commerciali e culturali con Genova e chi, invece, riconduce il nome ad un cuoco chiamato “o genovese” perché il suo ristorante si trovava in una zona del porto dove attraccavano le navi provenienti da Genova.

Qualunque sia la sua origine, la genovese napoletana resta un piatto imperdibile, da gustare rigorosamente con gli ziti spezzati! Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Muffin panna e cioccolato fondente. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 18, 2019Maggio 18, 2019Leave a comment

I muffin panna e cioccolato fondente sono nati un po’ per caso, dalla volontà di riciclare della ganache al cioccolato che mi era avanzata dalla torta Kinder Pinguì fatta al mio compleanno. Non avevo voglia di fare una torta e farcirla, né di utilizzarla come crema decorativa. Poi ho trovato questa ricetta su Cook Around e subito mi sono messa all’opera. Nonostante abbia dovuto dosare ad occhio panna e cioccolato, avendo già una ganache pronta e non sapendo le proporzioni precise, il risultato è stato incredibile! Sono venuti fuori dei muffin super soffici e gustosi! Vediamo insieme la ricetta 🙂

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In Ricette Dolci, Ricette Vegan, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Cornettini di pasta sfoglia al cioccolato. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 29, 2019Aprile 29, 2019Leave a comment

Siete alla ricerca di una ricetta veloce per smaltire il cioccolato accumulato durante le feste di Pasqua? Allora questi cornettini di pasta sfoglia al cioccolato sono il dolce che fa per voi. Sono facilissimi da preparare e perfetti per consumare in modo diverso il cioccolato. Io ho usato degli ovetti avanzati ma potete usare ciò che preferite, come quadratini di cioccolato o semplicemente della crema di nocciole. Vediamo insieme come prepararli! 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Ricette Dolci, Ricette Vegan, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Plumcake vegan cioccolato e nocciole. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 26, 2019Aprile 28, 2019Leave a comment

Terzo appuntamento con #4BloggerEUnPaioDiRicette, terza ricetta di Aprile: plumcake vegan cioccolato e nocciole. Questa volta la scelta è stata tra le ricette di Giuls Kitchen, la vincitrice del mio sorteggio. Devo ammettere che questo dolce è arrivato al momento giusto per due motivi: 1) sono riuscita a smaltire un po’ del cioccolato accumulato durante le vacanze di Pasqua e 2) senza fare qualcosa di esagerato. Pronti a scoprire come prepararlo? 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Plumcake al mascarpone. – Ricetta

Fefa HomemadeMarzo 22, 2019Aprile 18, 2019Leave a comment

Soffice, profumatissimo e goloso. Il plumcake al mascarpone è la terza ricetta che ricreo per il progetto #4BloggerEUnPaioDiRicette che seguo ormai da circa 4 mesi con Paola, Teresa e Roberta. La ricetta l’ho presa dal blog di Lydia, la fortunata sorteggiata della settimana scorsa. Ammetto che non avrei mai pensato di utilizzare il mascarpone per un plumcake. E invece si è rivelato un ingrediente azzeccatissimo. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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In Ricette Dolci, Ricette Senza Glutine, Senza Latte

Torta caprese, un classico senza glutine. – Ricetta

Fefa HomemadeMarzo 10, 2019Marzo 10, 2019Leave a comment

La torta caprese è uno dei dolci partenopei e senza glutine più famosi nella mia regione, la Campania. Il fatto che in questo dolce manchi la farina sembra sia stato frutto di un errore di uno chef che dimenticò di aggiungerla all’impasto prima di cuocerla. Il risultato? Una torta con un guscio leggermente croccante fuori e morbidissima all’interno. Pronti a scoprire la ricetta? 🙂

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