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Muffin birra e cioccolato fondente. – Ricetta

Birra nei dolci? Sì, è possibile! E la dimostrazione lo sono proprio questi buonissimi muffin birra e cioccolato fondente. Super soffici, con un gusto dolce che ben si sposa con l’amaro del cioccolato fondente. Vediamo insieme la ricetta 🙂

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Carote gratinate al forno. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 20, 2020Maggio 20, 2020Leave a comment

Le carote gratinate al forno sono stata una vera e propria rivelazione in cucina per me che non amo mangiarle cotte. Facilissime da fare e super gustose, perfette come contorno a cena. Pronti a scoprire come realizzarle?

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Bocconcini di pollo e patate in padella. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 15, 2020Maggio 15, 2020Leave a comment

I bocconcini di pollo e patate in padella sono una ricetta semplicissima da realizzare, perfetta per chi vuole cucinare in maniera diversa questo classicissimo abbinamento. Il vantaggio è, appunto, quello di cuocere tutto direttamente in padella, patate comprese. Curiosi di scoprire la ricetta? Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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Crostata ricotta e cioccolato. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 13, 2020Maggio 13, 2020Leave a comment

I miei trent’anni sono ufficialmente arrivati. E, nonostante la quarantena, vanno festeggiati al meglio. Come? Con un bel dolce ovviamente. Ho finalmente trovato l’occasione per provare un dolce che avevo nella lista da tempo: la crostata ricotta e cioccolato. Sono partita da una ricetta trovata sul sito della Perugina, a cui ho apportato delle piccole modifiche. Perfetta per rendere più dolce questo insolito compleanno! 🙂 Vediamo insieme gli ingredienti!

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Sfogliatine veloci. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 30, 2020Aprile 30, 2020Leave a comment

Tra i dolcetti da merenda che più amo rientrano sicuramente le sfogliatine realizzate con pasta sfoglia. Pensavo che farle a casa fosse troppo complesso e invece.. l’impresa si è rivelata più facile del previsto! Ovviamente non mi sono cimentata nella realizzazione della pasta sfoglia ma ho utilizzato quella confezionata del supermercato. Il risultato è stato ottimo! Pronti a scoprire come realizzarle? Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento da seguire! 🙂

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La focaccia di Nino. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 24, 2020Maggio 3, 2020Leave a comment

Ieri sera cercavo una ricetta per cena e caso ha voluto che mi imbattessi in quella della focaccia di Nino. Chi sia Nino non l’ho capito, ma a quanto pare è super apprezzato da molte persone. E dopo aver provato questa focaccia ho capito perché.

Originariamente questa ricetta è stata pensata per il bimby ma, non avendolo, ovviamente ho optato per la preparazione classica. Il risultato mi ha ricordato tanto la focaccia pugliese, buonissima. Pronti a farvi conquistare dalla focaccia di Nino? Vediamo insieme gli ingredienti!!

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Salsiccette furbe al forno. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 20, 2020Aprile 20, 2020Leave a comment

Le salsiccette furbe al forno sono una ricetta velocissima, perfetta quando si ha poco tempo. Perché “furbe”? Perché tutto va messo direttamente nello stampo e infornato. Zero stress e massima resa, per una cena perfetta e alla portata di tutti. Vediamo insieme come realizzarle! 🙂

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Pane senza impasto. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 16, 2020Aprile 21, 2020Leave a comment

Il tempo libero dato da questa quarantena mi ha permesso di provare una nuova ricetta: quella del pane senza impasto. La ricetta è di Jim Lahey e prevede l’utilizzo di pochissimo lievito e la cottura in forno in pentola, se possibile. Io non avendo pentole adatte al forno ho fatto senza e vi assicuro che il risultato è stato buonissimo in ogni caso!

Ma perché senza impasto? Perché il composto che otterrete sarà così morbido che non andrà lavorato con le mani. Giusto il tempo di mescolare gli ingredienti e poi dritto a lievitare per 16/20 ore. Vediamo insieme come prepararlo! 🙂

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Casatiello napoletano. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 11, 2020Aprile 11, 2020Leave a comment

Il casatiello napoletano è un rustico tipico della mia regione, la Campania, che va rigorosamente mangiato la sera prima di Pasqua. Quel che avanza, poi, viene portato a tavola la domenica insieme alla tipica “felliata”, ossia i salumi affettati.

Solitamente la sua preparazione è compito della mia mamma ma quest’anno, causa quarantena, ho dovuto cimentarmi per la prima volta. Temevo di combinare un disastro, tra appunti da interpretare e dosi da adattare, ed invece è venuto fuori un casatiello napoletano buonissimo come sempre.

Essendo una ricetta tradizionale, ovviamente, si abbonda un po’ con tutto. La ricetta originale prevede anche la presenza di uova sode. Io non le metto perché non mi piacciono (in tal caso, infatti, andrebbe chiamato “tortano” ma l’abitudine vince sulla giusta nomenclatura). Vediamo insieme come prepararlo! 🙂

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Fiori di zucca al forno. – Ricetta

Fefa HomemadeMarzo 25, 2020Leave a comment

I fiori di zucca al forno sono un’ottima alternativa per chi, come me, li ama ma non ha voglia di friggere in casa. Facili da realizzare, farciti con ricotta e salumi a dadini, si cuociono in soli 15 minuti. Potete prepararli in anticipo e gustarli poi per pranzo o cena. Vediamo gli ingredienti e il procedimento.