Ciambella di tuorli. – Ricetta

Ciambella di tuorli. – Ricetta

Le ricette più incredibili spesso nascono da incidenti di percorso. E così è stato per me, quando ho sfornato questa ciambella di tuorli. L’incontro con questo dolce soffice e golosissimo è avvenuto, infatti, da un disastro combinato durante la preparazione di un tiramisù: gli albumi non montavano in alcun modo e ho dovuto utilizzare altre uova.

Mai avrei immaginato che da questo intoppo potesse nascere un dolce da colazione così buono. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola assieme!

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Tiramisù. – Ricetta

Tiramisù. – Ricetta

Il tiramisù è un grande classico che persino io, che non sono un’amante del caffè, adoro follemente. Come tutte le ricette della tradizione ne esistono mille varianti: con i savoirardi, i pavesini, gli Oro Saiwa. Con o senza panna? Caffè o orzo? Insomma, si potrebbe continuare all’infinito.

Oggi io vi propongo la versione più classica possibile del tiramisù, con tanto di savoiardi inzuppati nel caffè e uova mescolate al mascarpone. Vediamo insieme come realizzarlo! 🙂

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Torta ricotta, pere e cioccolato fondente. – Ricetta

Torta ricotta, pere e cioccolato fondente. – Ricetta

Quando si parla di torta ricotta e pere, per chi è della Campania come me, viene in mente un solo dolce: due dischi di pasta biscotto alle nocciole con farcitura di ricotta e pere. Ma quando ho scoperto questa ricetta, in cui la ricotta e le pere sono utilizzate per un dolce da forno ho subito pensato: perché non l’ho mai fatto prima?!

Eccomi quindi a rimediare, condividendo con voi la ricetta di una torta ricotta, pere e cioccolato fondente morbidissima e perfetta per la colazione o le merende autunnali. Vediamo insieme gli ingredienti per realizzarla! 🙂

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Cheesecake senza cottura. – Ricetta

Cheesecake senza cottura. – Ricetta

Arriva l’Autunno.. e io realizzo cheesecake senza cotturainvece di dedicarmi a torte di mele. Devo ammettere che essere al passo con le stagioni non è mai stato il mio forte: se ho voglia di fare un dolce poco importa se sia estate o inverno. 😀

Questa cheesecake l’ho realizzata in occasione della laurea magistrale di mio fratello. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Profumo di casa, profumo di colazioni preparate con il cuore.. Ecco le sensazioni che ho provato quando ho sfornato questa brioche soffice yogurt e miele, scoperta sul blog di Monica. E se ha conquistato me, che non sono una fan dei lievitati, conquisterà sicuramente anche voi!

La bellezze del progetto di #4BloggerEUnPaioDiRicette è proprio questo: uscire dalla comfort zone per scoprire cose che mai avresti immaginato! Sul blog di Monica trovate la versione con lievito madre, io ho scelto invece di seguire la variante con il lievito fresco. Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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Genovese napoletana. – Ricetta

Genovese napoletana. – Ricetta

La genovese napoletana è un classico della cucina della mia Regione, a base di cipolle (ramate o rosse) e carne. Le ipotesi sulle origini del nome sono davvero tante: c’è chi pensa derivi dai rapporti commerciali e culturali con Genova e chi, invece, riconduce il nome ad un cuoco chiamato “o genovese” perché il suo ristorante si trovava in una zona del porto dove attraccavano le navi provenienti da Genova.

Qualunque sia la sua origine, la genovese napoletana resta un piatto imperdibile, da gustare rigorosamente con gli ziti spezzati! Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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Torta mousse ai tre cioccolati. – Ricetta

Torta mousse ai tre cioccolati. – Ricetta

La torta mousse ai tre cioccolati è stata una delle prime ricette “complesse” che ho testato, eppure non ho mai avuto tempo di condividerla sul blog. Il merito di questa bontà è del bravissimo LuCake. Rispetto alla sua versione, ho solo cambiato la base, anch’essa senza cottura nel mio caso.

Il procedimento potrà sembrare lungo ma, vi assicuro, che il tempo speso per preparare questa incredibile torta sarà ben investito! Scopriamo insieme la ricetta 🙂

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Biscotti con farina integrale e cioccolato fondente. – Ricetta

Biscotti con farina integrale e cioccolato fondente. – Ricetta

Dopo una pausa estiva che sembrava destinata ad essere interminabile, eccomi qui di ritorno sul blog con una nuova ricetta, trovata qui, tutta da gustare: i biscotti con farina integrale e cioccolato fondente. In questo periodo di assenza non sono mancate le idee condivise (su Instagram trovate ad esempio la ricetta per le carote al forno oppure quella per il ragù alla bolognese).

Ma avevo voglia di tornare a scrivere qui, nel mio spazio, e quindi eccomi a rimediare subito a questi mesi di stop! Scopriamo insieme la ricetta! 🙂

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Crepes senza burro con yogurt greco. – Ricetta

Crepes senza burro con yogurt greco. – Ricetta

Eccoci al terzo appuntamento di Giugno con #4BloggerEUnPaioDiRicette, con una ricetta che sa d’estate: crepes senza burro con yogurt greco. Per questa ricetta devo ringraziare Nunzia, la fortunata sorteggiata della settimana.

Il bello di questo impasto è che bastano solo 3 ingredienti per realizzarlo! E soprattutto è perfetto per realizzare sia crepes dolci che salate! Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Un weekend a Napoli, dove mangiare.

Un weekend a Napoli, dove mangiare.

Son nato a Napoli,
perciò mi piace il mare.

Tante volte ho pensato di realizzare un articolo su cosa gustare in un weekend a Napoli, la mia città di nascita, ma ogni volta mi ritrovavo a voler raccontare così tante cose che probabilmente ne avrei dovuti scrivere almeno cinque di post per farci entrare dentro tutto. Questa volta ci provo di nuovo, ispirata dalle canzoni di Pino Daniele, sperando di essere quanto più esaustiva e sintetica possibile.

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