Fefa Homemade, Autore a Fefa Homemade

In Pizza, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Pizza in teglia. – Ricetta

Fefa HomemadeNovembre 12, 2019Novembre 12, 2019Leave a comment

Non so per voi, ma per me il sabato = pizza. A volte capita di ordinarla direttamente in pizzeria ma, il più delle volte, amo preparare la classica pizza in teglia fatta in casa. Solitamente uso la ricetta storica di mia mamma ma, questo weekend, ho voluto provare un nuovo impasto.

Il risultato ha sorpreso sia me che il mio ragazzo: ne è uscita fuori una pizza in teglia croccante fuori e sofficissima dentro! Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola insieme! 🙂

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In Ricette Dolci, Ricette Senza Glutine, Senza Burro, Senza Uova

Cioccolata calda. – Ricetta

Fefa HomemadeNovembre 6, 2019Novembre 6, 2019Leave a comment

Con Novembre sembra essere arrivato definitivamente il freddo a Napoli, con cielo grigio e piogge annesse. Non so per voi, ma per me il freddo equivale a due cose: plaid e cioccolata calda. Fino a ieri mi accontentavo dei classici preparati da supermercato per realizzarla ma poi mi sono detta: perché non provare a farla a casa?

Il risultato mi ha sorpresa così tanto che non ho perso tempo e sono subito corsa al computer per scrivere la ricetta. Se avete sempre desiderato una cioccolata calda densa e cremosa ma non siete mai riusciti a farla.. questa è la ricetta che fa per voi! Scopriamola insieme! 🙂

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In Biscotti, Ricette Dolci, Senza Latte

Cookies triplo cioccolato. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 21, 2019Ottobre 21, 2019Leave a comment

Due giorni fa, nelle stories di Instagram, ho pubblicato un piccolo spoiler di questi cookies triplo cioccolato. Ciò che non vi avevo mostrato, però, era come li avevo agghindati a festa in occasione dell’arrivo di Halloween.

Non sono una fan né una disfattista di questa tradizione americana ma devo ammettere che tramite Instagram ho iniziato ad apprezzarla maggiormente. Soprattutto perché non tutti la raccontano in maniera “mostruosa” come ci si aspetterebbe. Direste mai, ad esempio, che la tendenza Halloween di quest’anno è il rosa?!

Ma bando alla ciance.. passiamo subito alla ricetta di questi cookies triplo cioccolato perché, Halloween o no, dovete provarli assolutamente! 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Muffin, Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Muffin di cachi. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 18, 2019Ottobre 18, 2019Leave a comment

Muffin di cachi per tutti, per questo terzo appuntamento di #4BloggerEUnPaioDiRicette. L’idea è nata da una ricetta di Panna, Amore e Fantasia, la sorteggiata di questa settimana. Con l’impasto da lei utilizzato per creare una ciambella io ho realizzato questi dolcissimi muffin.

Ero curiosissima del risultato, non avendo mai usato i cachi in un dolce, e devo dire che non hanno deluso le mie aspettative. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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In Ricette Dolci, Senza Burro

Ciambella di tuorli. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 10, 2019Ottobre 10, 2019Leave a comment

Le ricette più incredibili spesso nascono da incidenti di percorso. E così è stato per me, quando ho sfornato questa ciambella di tuorli. L’incontro con questo dolce soffice e golosissimo è avvenuto, infatti, da un disastro combinato durante la preparazione di un tiramisù: gli albumi non montavano in alcun modo e ho dovuto utilizzare altre uova.

Mai avrei immaginato che da questo intoppo potesse nascere un dolce da colazione così buono. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola assieme!

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Cottura

Tiramisù. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 8, 2019Ottobre 8, 2019Leave a comment

Il tiramisù è un grande classico che persino io, che non sono un’amante del caffè, adoro follemente. Come tutte le ricette della tradizione ne esistono mille varianti: con i savoirardi, i pavesini, gli Oro Saiwa. Con o senza panna? Caffè o orzo? Insomma, si potrebbe continuare all’infinito.

Oggi io vi propongo la versione più classica possibile del tiramisù, con tanto di savoiardi inzuppati nel caffè e uova mescolate al mascarpone. Vediamo insieme come realizzarlo! 🙂

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Torta ricotta, pere e cioccolato fondente. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 4, 2019Ottobre 4, 2019Leave a comment

Quando si parla di torta ricotta e pere, per chi è della Campania come me, viene in mente un solo dolce: due dischi di pasta biscotto alle nocciole con farcitura di ricotta e pere. Ma quando ho scoperto questa ricetta, in cui la ricotta e le pere sono utilizzate per un dolce da forno ho subito pensato: perché non l’ho mai fatto prima?!

Eccomi quindi a rimediare, condividendo con voi la ricetta di una torta ricotta, pere e cioccolato fondente morbidissima e perfetta per la colazione o le merende autunnali. Vediamo insieme gli ingredienti per realizzarla! 🙂

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In Ricette Dolci, Ricette Senza Glutine, Senza Cottura, Senza Uova

Cheesecake senza cottura. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 29, 2019Settembre 29, 20194 Comments

Arriva l’Autunno.. e io realizzo cheesecake senza cotturainvece di dedicarmi a torte di mele. Devo ammettere che essere al passo con le stagioni non è mai stato il mio forte: se ho voglia di fare un dolce poco importa se sia estate o inverno. 😀

Questa cheesecake l’ho realizzata in occasione della laurea magistrale di mio fratello. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 20, 2019Settembre 20, 20192 Comments

Profumo di casa, profumo di colazioni preparate con il cuore.. Ecco le sensazioni che ho provato quando ho sfornato questa brioche soffice yogurt e miele, scoperta sul blog di Monica. E se ha conquistato me, che non sono una fan dei lievitati, conquisterà sicuramente anche voi!

La bellezze del progetto di #4BloggerEUnPaioDiRicette è proprio questo: uscire dalla comfort zone per scoprire cose che mai avresti immaginato! Sul blog di Monica trovate la versione con lievito madre, io ho scelto invece di seguire la variante con il lievito fresco. Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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In Primi Piatti, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Genovese napoletana. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 17, 2019Settembre 17, 2019Leave a comment

La genovese napoletana è un classico della cucina della mia Regione, a base di cipolle (ramate o rosse) e carne. Le ipotesi sulle origini del nome sono davvero tante: c’è chi pensa derivi dai rapporti commerciali e culturali con Genova e chi, invece, riconduce il nome ad un cuoco chiamato “o genovese” perché il suo ristorante si trovava in una zona del porto dove attraccavano le navi provenienti da Genova.

Qualunque sia la sua origine, la genovese napoletana resta un piatto imperdibile, da gustare rigorosamente con gli ziti spezzati! Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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