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Le ricette più incredibili spesso nascono da incidenti di percorso. E così è stato per me, quando ho sfornato questa ciambella di tuorli. L’incontro con questo dolce soffice e golosissimo è avvenuto, infatti, da un disastro combinato durante la preparazione di un tiramisù: gli albumi non montavano in alcun modo e ho dovuto utilizzare altre uova.

Mai avrei immaginato che da questo intoppo potesse nascere un dolce da colazione così buono. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola assieme!

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Cottura

Tiramisù. – Ricetta

Fefa HomemadeOttobre 8, 2019Ottobre 8, 2019Leave a comment

Il tiramisù è un grande classico che persino io, che non sono un’amante del caffè, adoro follemente. Come tutte le ricette della tradizione ne esistono mille varianti: con i savoirardi, i pavesini, gli Oro Saiwa. Con o senza panna? Caffè o orzo? Insomma, si potrebbe continuare all’infinito.

Oggi io vi propongo la versione più classica possibile del tiramisù, con tanto di savoiardi inzuppati nel caffè e uova mescolate al mascarpone. Vediamo insieme come realizzarlo! 🙂

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 20, 2019Settembre 20, 20192 Comments

Profumo di casa, profumo di colazioni preparate con il cuore.. Ecco le sensazioni che ho provato quando ho sfornato questa brioche soffice yogurt e miele, scoperta sul blog di Monica. E se ha conquistato me, che non sono una fan dei lievitati, conquisterà sicuramente anche voi!

La bellezze del progetto di #4BloggerEUnPaioDiRicette è proprio questo: uscire dalla comfort zone per scoprire cose che mai avresti immaginato! Sul blog di Monica trovate la versione con lievito madre, io ho scelto invece di seguire la variante con il lievito fresco. Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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In Primi Piatti, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Genovese napoletana. – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 17, 2019Settembre 17, 2019Leave a comment

La genovese napoletana è un classico della cucina della mia Regione, a base di cipolle (ramate o rosse) e carne. Le ipotesi sulle origini del nome sono davvero tante: c’è chi pensa derivi dai rapporti commerciali e culturali con Genova e chi, invece, riconduce il nome ad un cuoco chiamato “o genovese” perché il suo ristorante si trovava in una zona del porto dove attraccavano le navi provenienti da Genova.

Qualunque sia la sua origine, la genovese napoletana resta un piatto imperdibile, da gustare rigorosamente con gli ziti spezzati! Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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In Biscotti, Ricette Dolci, Senza Burro

Biscotti con farina integrale e cioccolato fondente. – Ricetta

Fefa HomemadeAgosto 23, 2019Agosto 23, 2019Leave a comment

Dopo una pausa estiva che sembrava destinata ad essere interminabile, eccomi qui di ritorno sul blog con una nuova ricetta, trovata qui, tutta da gustare: i biscotti con farina integrale e cioccolato fondente. In questo periodo di assenza non sono mancate le idee condivise (su Instagram trovate ad esempio la ricetta per le carote al forno oppure quella per il ragù alla bolognese).

Ma avevo voglia di tornare a scrivere qui, nel mio spazio, e quindi eccomi a rimediare subito a questi mesi di stop! Scopriamo insieme la ricetta! 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Ricette Dolci, Senza Burro

Crepes senza burro con yogurt greco. – Ricetta

Fefa HomemadeGiugno 21, 2019Giugno 21, 2019Leave a comment

Eccoci al terzo appuntamento di Giugno con #4BloggerEUnPaioDiRicette, con una ricetta che sa d’estate: crepes senza burro con yogurt greco. Per questa ricetta devo ringraziare Nunzia, la fortunata sorteggiata della settimana.

Il bello di questo impasto è che bastano solo 3 ingredienti per realizzarlo! E soprattutto è perfetto per realizzare sia crepes dolci che salate! Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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In Ricette Salate, Ricette Senza Glutine, Secondi E Contorni, Senza Burro

Polpette ricotta e zucchine. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 28, 2019Maggio 28, 2019Leave a comment

Le polpette ricotta e zucchine sono una ricetta sfiziosissima, nata per caso dalla necessità di smaltire della ricotta avanzata nel weekend. Cercavo un modo per utilizzarla per cena, così ho dato un’occhiata a ciò che avevo in frigo e dato libero sfogo all’improvvisazione. Il risultato? Delle polpette ricotta e zucchine buonissime! Vediamo insieme gli ingredienti per prepararle! 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Ricette Dolci, Senza Burro

Pasta frolla senza burro. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 24, 2019Maggio 24, 2019Leave a comment

Con la ricetta di questa buonissima pasta frolla senza burro inauguro il terzo appuntamento di #4bloggereunpaiodiricette di Maggio. Per chi non conoscesse ancora il progetto, si tratta di un’iniziativa che seguo ormai da Dicembre con le mie socie Paola, Teresa e Roberta.

Questo mese dovevo replicare una ricetta di “Mani in Pasta”. Scorrendo nel suo feed Instagram sono stata subito colpita da questa ricetta per realizzare una pasta frolla senza burro. Il risultato? Incredibile! Ma vediamo insieme gli ingredienti per realizzarla! 🙂

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In Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Muffin panna e cioccolato fondente. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 18, 2019Maggio 18, 2019Leave a comment

I muffin panna e cioccolato fondente sono nati un po’ per caso, dalla volontà di riciclare della ganache al cioccolato che mi era avanzata dalla torta Kinder Pinguì fatta al mio compleanno. Non avevo voglia di fare una torta e farcirla, né di utilizzarla come crema decorativa. Poi ho trovato questa ricetta su Cook Around e subito mi sono messa all’opera. Nonostante abbia dovuto dosare ad occhio panna e cioccolato, avendo già una ganache pronta e non sapendo le proporzioni precise, il risultato è stato incredibile! Sono venuti fuori dei muffin super soffici e gustosi! Vediamo insieme la ricetta 🙂

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In Ricette Dolci, Ricette Vegan, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Cornettini di pasta sfoglia al cioccolato. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 29, 2019Aprile 29, 2019Leave a comment

Siete alla ricerca di una ricetta veloce per smaltire il cioccolato accumulato durante le feste di Pasqua? Allora questi cornettini di pasta sfoglia al cioccolato sono il dolce che fa per voi. Sono facilissimi da preparare e perfetti per consumare in modo diverso il cioccolato. Io ho usato degli ovetti avanzati ma potete usare ciò che preferite, come quadratini di cioccolato o semplicemente della crema di nocciole. Vediamo insieme come prepararli! 🙂

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Ciambella di tuorli. – Ricetta

Tiramisù. – Ricetta

Brioche soffice yogurt e miele. – Ricetta

Genovese napoletana. – Ricetta

Biscotti con farina integrale e cioccolato fondente. – Ricetta

Crepes senza burro con yogurt greco. – Ricetta

Polpette ricotta e zucchine. – Ricetta

Pasta frolla senza burro. – Ricetta

Muffin panna e cioccolato fondente. – Ricetta

Cornettini di pasta sfoglia al cioccolato. – Ricetta