Le zeppoline di pasta cresciuta sono un grande classico dello street food napoletano, una di quelle cose che non manca mai nel classico cuoppo di fritti. Semplicissime da fare e super gustose, sono un ricordo felice della mia infanzia e non solo. Le prepariamo insieme? 🙂
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Io e i lievitati non siamo di certo migliori amici ma, ogni tanto, mi decido a dar loro una possibilità, proprio come con queste girelle al latte condensato, scoperte grazie al progetto #4BloggerEUnPaioDiRicette. Questa ricetta, infatti, l’ho scoperta grazie a Carla di Un Viaggio a Colazione. Pronti a scoprirle anche voi? Vediamo insieme gli ingredienti per realizzarle. 🙂
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Ieri sera cercavo una ricetta per cena e caso ha voluto che mi imbattessi in quella della focaccia di Nino. Chi sia Nino non l’ho capito, ma a quanto pare è super apprezzato da molte persone. E dopo aver provato questa focaccia ho capito perché.
Originariamente questa ricetta è stata pensata per il bimby ma, non avendolo, ovviamente ho optato per la preparazione classica. Il risultato mi ha ricordato tanto la focaccia pugliese, buonissima. Pronti a farvi conquistare dalla focaccia di Nino? Vediamo insieme gli ingredienti!!
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Il tempo libero dato da questa quarantena mi ha permesso di provare una nuova ricetta: quella del pane senza impasto. La ricetta è di Jim Lahey e prevede l’utilizzo di pochissimo lievito e la cottura in forno in pentola, se possibile. Io non avendo pentole adatte al forno ho fatto senza e vi assicuro che il risultato è stato buonissimo in ogni caso!
Ma perché senza impasto? Perché il composto che otterrete sarà così morbido che non andrà lavorato con le mani. Giusto il tempo di mescolare gli ingredienti e poi dritto a lievitare per 16/20 ore. Vediamo insieme come prepararlo! 🙂
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Il casatiello napoletano è un rustico tipico della mia regione, la Campania, che va rigorosamente mangiato la sera prima di Pasqua. Quel che avanza, poi, viene portato a tavola la domenica insieme alla tipica “felliata”, ossia i salumi affettati.
Solitamente la sua preparazione è compito della mia mamma ma quest’anno, causa quarantena, ho dovuto cimentarmi per la prima volta. Temevo di combinare un disastro, tra appunti da interpretare e dosi da adattare, ed invece è venuto fuori un casatiello napoletano buonissimo come sempre.
Essendo una ricetta tradizionale, ovviamente, si abbonda un po’ con tutto. La ricetta originale prevede anche la presenza di uova sode. Io non le metto perché non mi piacciono (in tal caso, infatti, andrebbe chiamato “tortano” ma l’abitudine vince sulla giusta nomenclatura). Vediamo insieme come prepararlo! 🙂
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Il pane fatto in casa per molto tempo è stato un’alternativa impossibile per me. Poi un giorno ho finito le scorte in casa e.. non avevo altra scelta se non impastare! E così mi sono rimboccata le maniche e, con l’aiuto di Lorenzo, ecco nascere questo pane dal guscio croccante e la mollica soffice. Non sarà una ricetta per amanti della panificazione ma mi ha salvato diverse volte! Vediamo insieme come realizzarla!
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Soffici, profumati e buonissimi: i cornetti allo yogurt sono uno di quei lievitati che ti conquistano al primo morso. Facili da preparare, potete farcirli come volete e sono a prova d’inzuppo! Scopriamo insieme gli ingredienti per realizzarli!
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Con il panbrioche salumi e formaggio inauguro, finalmente, la sezione delle ricette salate di questo blog. Chi mi segue sa che prediligo il lato “dolce” della cucina, anche se spesso mi cimento nella realizzazione di lievitati e ricette salate.
Questa, in particolare, è stata una vera e propria rivelazione. Per capire a pieno il profumo e, soprattutto, la bontà di questo panbrioche salumi e formaggio dovete necessariamente realizzarlo. Vi conquisterà al primo morso. Vediamo insieme gli ingredienti? 🙂
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