Ricette Senza Glutine Archivi

Più gusto con Giusto, linea senza glutine.

Sin da piccola non ho mai sofferto di intolleranze alimentari eppure ho imparato a conviverci da ormai quattro anni, perché il mio ragazzo ne ha diverse di intolleranze. Nel tempo ho scoperto che cucinare “senza” alcuni ingredienti o acquistare prodotti che non li contengano non fa tutta questa differenza. Nonostante lui non sia celiaco, ad esempio, molto spesso ci siamo ritrovati ad acquistare prodotti che lo fossero perché privi di latte e uova.

Settimana scorsa abbiamo avuto la possibilità di testarne di nuovi, grazie all’azienda Giuliani che ha ideato la linea “Giusto” interamente senza glutine. Ci sono piaciuti così tanto che ho deciso di condividere con voi la nostra esperienza, che magari può essere d’aiuto per chi ha intolleranze al glutine e cerca sempre prodotti alternativi ma che non si allontanino troppo dai gusti a cui uno è abituato. Pronti a scoprirli insieme? 🙂 Read More

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Meringhe all’acquafaba. – Ricetta

Fefa HomemadeAgo 11, 2018Ago 11, 2018Leave a comment

Se vi dicessi che potreste realizzare delle meringhe o una mousse 100% vegan, mi credereste? Se a me l’avesse detto qualcuno, solo un paio di settimane fa, non gli avrei mai creduto. Poi mi è arrivato a casa il libro Cucinare A Colori, grazie ad Oreegano e Gruppo Macro, e ho dovuto cambiare idea. Perché? Perché ho scoperto che esiste un altro ingrediente che, se montato con limone e zucchero, assume la stessa consistenza degli albumi. E il suo nome è acquafaba. Tranquilli, non è nulla di assurdo o complesso, è semplicemente l’acqua di cottura che trovate nelle confezioni dei ceci precotti. E se state già storcendo il naso, perché odiate i ceci, vi assicuro che il risultato non avrà alcuna traccia del loro sapore. Ma vediamo insieme la ricetta!

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Cheesecake al pistacchio. – Ricetta

Fefa HomemadeLug 21, 2018Leave a comment

A una settimana dalla votazione finale che l’ha vista vincitrice, ecco la ricetta della cheesecake al pistacchio. Devo ammettere che il pistacchio solitamente non rientra tra gli ingredienti che preferisco per i dolci che realizzo. Questa, quindi, è stata anche un’occasione per uscire dalla mia “comfort zone” e sperimentare qualcosa di diverso. Curiosi di scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Torta fredda alle mandorle. – Ricetta

Fefa HomemadeAgo 21, 2017Mag 5, 2018Leave a comment

Dopo meritate vacanze e dopo un’ondata di caldo che sembra stia lentamente scemando, ho preso coraggio e mi sono rimessa a pasticciare in cucina per realizzare questa torta fredda alle mandorle. Un dolce che avevo promesso da tempo al mio ragazzo e che penso entrerà nella top five dei dolci più amati a casa. La crema è venuta così spumosa e soffice che sembra di assaggiare una nuvola! In più, è realizzata senza uova, senza latte, senza burro e senza glutine. Pronti a tornare a pasticciare con me? 🙂

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Macedonia Cheesecake, l’estate in barattolo. – Ricetta

Fefa HomemadeAgo 3, 2017Leave a comment

La macedonia cheesecake in barattolo è un dolce che mi è venuto in mente qualche giorno fa, mentre cercavo un’idea simpatica per utilizzare i nuovi barattoli acquistati per la casa nuova e, allo stesso tempo, smaltire un po’ di ingredienti in frigo prima della prossima partenza. È una ricetta simpatica, da cui prendere spunto per presentare un dolce a cena in maniera diversa.. o semplicemente per sbizzarrirsi con la fantasia! Il bello della macedonia cheesecake, infatti, è che ognuno può personalizzarla come preferisce. Scopriamo insieme come.. 🙂

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Tiramisù light con amaretti – Ricetta

Fefa HomemadeLug 28, 2017Lug 28, 2017Leave a comment

La soluzione per un fidanzato amante del tiramisù e degli amaretti ma intollerante a latte, caffè e cacao? È il tiramisù light con amaretti! Un dolce facile da fare ma soprattutto versatile. Potete realizzarlo in barattolo, al bicchiere, in uno stampo rettangolare o circolare.. in qualsiasi variante sarà sicuramente apprezzato da tutti! La crema è la stessa che ho utilizzato per realizzare il tiramisù vegano! Ma vediamo insieme la ricetta.. 🙂

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Plumcake Al Limone Senza Glutine – Ricetta

Fefa HomemadeLug 25, 2017Set 26, 20172 Comments

Questo plumcake al limone senza glutine è dedicato a tutte quelle persone che spesso, a causa della celiachia, non possono provare alcune delle ricette presenti sul mio blog. Proprio come il ciambellone variegato, questo dolce è realizzato con farina di riso ed è anche senza lattosio! Ideale per essere inzuppato a colazione o come merenda pomeridiana.. Vediamo insieme la ricetta! 🙂

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Smoothie anguria e lime. – Ricetta

Fefa HomemadeLug 20, 2017Mag 28, 2018Leave a comment

Lo smoothie anguria e lime è la merenda ideale per chi, con l’arrivo del gran caldo, è sempre alla ricerca di qualcosa di rinfrescante che non comprometta la famosa prova costume. Questa bevanda ha, infatti, pochissime calorie perché i soli ingredienti da utilizzare sono anguria, lime e ghiaccio tritato. Il suo gusto e la sua dolcezza, lo rendono perfetto anche per i più piccoli. Pronti a lasciarvi conquistare dalla sua bontà? Scopriamo insieme la ricetta! 🙂

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New York Cheesecake, un classico americano. – Ricetta

Fefa HomemadeLug 11, 2017Lug 11, 2018Leave a comment

La New York cheesecake, uno dei dolci più conosciuti al mondo, è un vero e proprio classico della cucina americana composto da base realizzata con biscotti e burro e una crema ottenuta dalla lavorazione di Philadelphia, uova e panna. Solitamente viene servita un una copertura di panna e frutta fresca, ma in realtà ogni bakery la personalizza in svariati modi. I topping più famosi sono quelli a base di frutta, come fragole o mirtilli, e quelli con cioccolato o caramello. Io per la mia New York cheesecake ho scelto della marmellata di ciliegie. Pronti a scoprire e personalizzare la ricetta?

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Ciambellone senza glutine, semplice e gustoso. – Ricetta

Fefa HomemadeSet 12, 2015Mar 8, 2018Leave a comment

Le ricette, si sa, sono frutto di un’evoluzione continua. La ricetta di questo ciambellone senza glutine è approdata per la prima volta sul blog nel 2015, qualche mese dalla sua apertura. Era il mio primo esperimento “gluten free”, nato per soddisfare alcune richieste sui social di dolci che fossero anche senza glutine. Nel 2018 l’ho realizzata nuovamente, per aggiornare gli scatti, e con quest’ultimi ho praticamente anche aggiornato la ricetta! Curiosi di scoprirla? Vediamola insieme! 🙂

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