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La genovese napoletana è un classico della cucina della mia Regione, a base di cipolle (ramate o rosse) e carne. Le ipotesi sulle origini del nome sono davvero tante: c’è chi pensa derivi dai rapporti commerciali e culturali con Genova e chi, invece, riconduce il nome ad un cuoco chiamato “o genovese” perché il suo ristorante si trovava in una zona del porto dove attraccavano le navi provenienti da Genova.

Qualunque sia la sua origine, la genovese napoletana resta un piatto imperdibile, da gustare rigorosamente con gli ziti spezzati! Vediamo insieme come realizzarla! 🙂

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In Ricette Salate, Ricette Senza Glutine, Secondi E Contorni, Senza Burro

Polpette ricotta e zucchine. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 28, 2019Maggio 28, 2019Leave a comment

Le polpette ricotta e zucchine sono una ricetta sfiziosissima, nata per caso dalla necessità di smaltire della ricotta avanzata nel weekend. Cercavo un modo per utilizzarla per cena, così ho dato un’occhiata a ciò che avevo in frigo e dato libero sfogo all’improvvisazione. Il risultato? Delle polpette ricotta e zucchine buonissime! Vediamo insieme gli ingredienti per prepararle! 🙂

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In Ricette Salate, Ricette Senza Glutine, Secondi E Contorni

Gateau di patate, salvacena infallibile. – Ricetta

Fefa HomemadeAprile 5, 2019Aprile 5, 2019Leave a comment

Il gateau di patate è uno di quei piatti tipici della mia infanzia, uno di quelli che aspettavi sempre con ansia di mangiare. È una delle pietanze che più preferisco in assoluto e, proprio per questo motivo, non poteva mancare la ricetta infallibile di mia mamma sul blog. Pronti a prepararlo per pranzo o cena? Vediamo insieme come realizzarlo! 🙂

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In Primi Piatti, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Uova

Gnocchi al tegamino, profumo di casa. – Ricetta

Fefa HomemadeFebbraio 20, 2019Febbraio 20, 2019Leave a comment

Qualche giorno fa ho acquistato dei tegamini in terracotta al mercato e non vedevo l’ora di utilizzarli. Non so voi, ma io ogni volta che vedo pentole in terracotta penso agli gnocchi al tegamino. Una ricetta semplicissima ed uno dei piatti più mangiati al ristorante quando ero bambina. Vediamo insieme gli ingredienti!

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In Ricette Salate, Ricette Senza Glutine, Ricette Vegan, Secondi E Contorni, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Peperoni con olive e capperi. – Ricetta

Fefa HomemadeGennaio 27, 2019Gennaio 27, 2019Leave a comment

I peperoni con olive e capperi è stata uno dei miei primi esperimenti nella cucina di casa mia. È una ricetta super collaudata da mamma e super apprezzata dal mio ragazzo, un contorno perfetto per chi è sempre alla ricerca di preparazioni leggere da accompagnare ad un secondo. Pronti a scoprire come realizzarli? Vediamo insieme gli ingredienti. 🙂

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In #4BloggerEUnPaioDiRicette, Ricette Salate, Ricette Vegan, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Tart zucchine e patate. – Ricetta

Fefa HomemadeGennaio 25, 2019Aprile 18, 2019Leave a comment

La ricetta di questa tart con zucchine e patate parla di condivisione, di sinergia e racconta il lato bello dei social. La sua “nascita”, infatti, dipende tutta dal progetto #4BloggerEUnPaioDiRicette che sto portando avanti insieme a Paola, Roberta e Teresa. Un progetto che mette alla luce il nostro modo diverso di approcciare alla cucina e che, soprattutto, vede come protagonisti voi.

Sì, perché le ricette che settimanalmente pubblichiamo, una alla volta, sono tutte tratte dai vostri blog o profili Instagram. Questa settimana è toccato a me il sorteggio, che mi ha portato a scegliere una delle ricette condivise da Maddy. Pronti a scoprirla? Vediamo insieme gli ingredienti. 🙂

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In Natale, Ricette Salate

Panettone salato. – Ricetta

Fefa HomemadeDicembre 27, 2018Marzo 5, 2019Leave a comment

Il panettone salato è un’idea gustosa da presentare a tavola durante le feste natalizie, magari come centrotavola. A differenza di quanto si pensi leggendo la parola “panettone”, questa ricetta, presa qui, non prevede lunghi tempi di lievitazione. L’impasto si prepara in pochi minuti e, grazie all’utilizzo del lievito istantaneo per torte salate, è subito pronto per essere infornato! Pronti a scoprire la ricetta? 🙂

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In Primi Piatti, Ricette Salate

Caserecce con crema di zucchine. – Ricetta

Fefa HomemadeNovembre 15, 2018Novembre 15, 2018Leave a comment

Incredibile ma vero, con questo piatto di caserecce con crema di zucchine inauguro la sezione “primi piatti” del mio blog dopo ben 3 anni. Sebbene mangi pasta tutti i giorni (giuro, non mi nutro di dolci!) non ho mai condiviso una ricetta a base di pasta. Perché? Semplicemente perché molto spesso pranzo al volo, subito dopo la palestra, ed ho una fame tale da non pensare nemmeno per un secondo di prendere la macchina fotografica e scattare il piatto! 😀 Questo mese, però, la musica è cambiata e, grazie anche al pacco di caserecce “Italiamo” di Lidl trovato nella Degustabox di Ottobre, eccomi qui con il mio primo piatto! Curiosi di scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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In Ricette Salate, Secondi E Contorni

Polpettine con melanzane. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 20, 2018Leave a comment

Le polpettine con melanzane, ricetta infallibile della mia mamma, sono un piatto semplice da preparare a pranzo o cena, ideale per chi è alla ricerca di qualcosa di sfizioso che si possa preparare anche con largo anticipo. Il vantaggio di questo piatto, infatti, è che potete realizzarlo anche diverse ore prima e ripassarlo al momento opportuno in padella. In più, non è previsto alcun tipo di frittura. Tutto viene cotto in forno e senza dosi eccessive di olio. Pronti a scoprire la ricetta? 🙂

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In Ricette Salate, Ricette Vegan, San Valentino, Senza Burro, Senza Latte, Senza Uova

Salatini al ketchup, per una cena speciale. – Ricetta

Fefa HomemadeFebbraio 9, 2018Leave a comment

Qualche giorno fa ho pubblicato una piccola anteprima di questi salatini al ketchup nelle mie Instagram stories, senza svelare quale fosse l’ingrediente segreto. Ammetto che non sono una fan del ketchup (faccio parte del team maionese) ma quando ho scoperto questa ricetta su Pinterest, dal blog Mani amore e fantasia, non ho resistito e ho voluto provarli in occasione di San Valentino. Se avete voglia di preparare qualcosa di speciale per il 14 Febbraio, da accompagnare con salumi o formaggi spalmabili, questa è la ricetta che fa per voi. Scopriamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Genovese napoletana. – Ricetta

Polpette ricotta e zucchine. – Ricetta

Gateau di patate, salvacena infallibile. – Ricetta

Gnocchi al tegamino, profumo di casa. – Ricetta

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Panettone salato. – Ricetta

Caserecce con crema di zucchine. – Ricetta

Polpettine con melanzane. – Ricetta

Salatini al ketchup, per una cena speciale. – Ricetta