Cantuccini Toscani – Ricetta

Cantuccini Toscani – Ricetta

I cantuccini toscani sono uno dei dolci italiani più conosciuti e amati. Nel 1691 venivano così definiti dall’Accademia della Crusca: ”biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo”. Le mandorle, infatti, inizialmente non erano previste nella ricetta ufficiale ma solo in alcune varianti. Solo nel XIX secolo, un pasticciere di Prato, mise a punto la ricetta oggi conosciuta. Curiosando sul web sono incappata nella ricetta per realizzarli e, ovviamente, non ho resistito! Il risultato è stato davvero sbalorditivo.. vediamo insieme gli ingredienti necessari! 🙂

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American cookies, biscotto dal cuore morbido. – Ricetta

American cookies, biscotto dal cuore morbido. – Ricetta

Gli american cookies, conosciuti anche come chocolate chip cookies, sono uno dei biscotti americani ormai famosi in tutto il mondo. La loro particolarità è il guscio croccante esterno che si sposa perfettamente con un cuore morbido. Trovare la ricetta “originale” degli american cookies è quasi impossibile, perché ne esistono davvero tante di varianti per realizzarli. Oggi vi propongo la mia versione, nata dopo diversi esperimenti e conversioni da cup in grammi! Vediamo insieme gli ingredienti 🙂

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