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Muffin di albumi, soffici come neve. – Ricetta

Golosi, ricchi di cioccolato e soprattutto soffici: i muffin di albumi sono stati per me una di quelle scoperte inaspettate, che ti sorprendono piacevolmente. Ero alla ricerca di una ricetta in cui potessi utilizzare degli albumi avanzati da una ricetta. Quante volte capita? A me tantissime. All’inizio, molto ingenuamente, quando pasticciavo in cucina avevo l’abitudine di buttarli perché nessuno sapeva come riciclarli. Con il tempo e l’esperienza, però, ho scoperto che esistono tanti dolci (e non solo!) super golosi in cui bastano solo gli albumi! Di questa ricetta in particolare, trovata qui, me ne sono letteralmente innamorata. E quindi eccomi pronta a condividerla con voi! 🙂 Vediamo insieme gli ingredienti!

In Muffin, Ricette Dolci

Muffin Triplo Cioccolato – Ricetta

Fefa HomemadeSettembre 17, 2017Gennaio 16, 2018Leave a comment

Sarà il tempo uggioso che mi ha ricordato Londra e i mitici muffin triplo cioccolato di Starbucks di cui facevo incetta, sarà che il cioccolato è il comfort food per eccellenza. Fatto sta che ieri avevo troppa voglia di realizzare questa ricetta che avevo in mente da giorni. L’impasto base è quello che già in tanti avete utilizzato per realizzare i classici muffin, ma con un tocco in più, anzi due: cacao e crema di nocciole. Il risultato? Penso sia indescrivibile. Non vi resta che provarli! Vediamo insieme la ricetta? 🙂

In Muffin, Ricette Dolci

Muffin. Un impasto, tre varianti. – Ricetta

Fefa HomemadeMaggio 18, 2017Gennaio 25, 2024Leave a comment

I muffin sono in assoluto uno dei dolci che più amo, per la loro semplicità e bontà. Sono tante le varianti in cui li ho provati, oggi però ho deciso di condividere la ricetta più classica per realizzare i muffin e dimostrarvi come, con lo stesso impasto, potete realizzarli in diversi modi. Vediamo insieme la ricetta? 🙂

In Muffin, Ricette Salate, Senza Burro, Senza Uova

Pizza Muffin, golosità senza lievitazione. – Ricetta

Fefa HomemadeMarzo 23, 2017Aprile 30, 2019Leave a comment

La prima volta che ho provato i pizza muffin, fusione perfetta tra la bontà della vostra pizza preferita e la morbidezza dei classici muffin, me ne sono letteralmente innamorata. È una ricetta davvero semplice da realizzare e soprattutto non prevede nessuna fase di lievitazione prima della cottura. Sono perfetti da portare in tavola o fuori porta per un pic-nic all’aperto! Vediamo insieme la ricetta! 🙂

In Muffin, Ricette Salate, Senza Burro

Muffin cacio e pepe. – Ricetta

Fefa HomemadeGennaio 16, 2017Luglio 9, 2018Leave a comment

Se c’è una ricetta che è diventata ormai uno dei miei cavalli di battaglia nei buffet salati, quella è sicuramente la ricetta dei muffin cacio e pepe. Si tratta di una ricetta davvero facile da realizzare, scovata lo scorso anno su Chiarapassion, che li aveva realizzati in formato “mini”. Rispetto alla ricetta originale ho, infatti, deciso di omettere il parmigiano reggiano per abbondare con il pecorino ed ho raddoppiato le dosi in modo da avere dei muffin più grandi e belli alti. Vediamo insieme gli ingredienti? 🙂

In Muffin, Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Muffin alle mandorle, la semplicità a colazione. – Ricetta

Fefa HomemadeNovembre 11, 2016Marzo 15, 2018Leave a comment

I muffin alle mandorle sono un dolce nato quasi per caso. È una ricetta casualmente trovata su un pacco di farina acquistata che, incuriosita, ho deciso subito di provare approfittando del fatto che avessi già tutti gli ingredienti in casa. Il risultato sono stati dei muffin alle mandorle morbidissimi, dal sapore un po’ rustico dato dalla frutta secca e dal miele, ideale per l’inzuppo mattutino. Curiosi di scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti!

In Muffin, Ricette Dolci, Senza Burro, Senza Latte

Muffin allo yogurt. – Ricetta

Fefa HomemadeFebbraio 4, 2016Marzo 17, 2022Leave a comment

I muffin allo yogurt sono un dolcetto sofficissimo e facile da fare, in cui l’aggiunta di yogurt li rende davvero speciali. Basta mescolare gli ingredienti, aggiungere gocce di cioccolato e il gioco è fatto! Scopriamo insieme la ricetta? 🙂