Torta Soffice Ai Tre Cioccolati. – Ricetta

La torta soffice ai tre cioccolati è il dolce che più amo realizzare dopo Pasqua, quando si ha parecchio cioccolato da smaltire. Il bello di questa ricetta è che, all’apparenza sembra quasi un dolce banale ma, in realtà, nasconde tre strati super golosi! La sua peculiarità, infatti, è proprio l’interno stratificato, ottenuto grazie all’utilizzo di cioccolato bianco, al latte e fondente. Io la trovo una torta sensazionale, quasi magica. Vediamo insieme la ricetta? 🙂

INGREDIENTI (per stampo da 22/24cm)

250g di farina 00;
200ml di latte;
50g di zucchero;
2 uova;
25ml di olio di semi;
100g di cioccolato al latte;
100g di cioccolato bianco;
100g di cioccolato fondente al 70%;*
1 bustina di lievito per dolci;
1 bustina di vanillina.

*Vi consiglio di non superare questa percentuale per il cioccolato fondente. Se volete un contrasto meno netto tra l’amaro del fondente e il dolce degli altri due strati, sceglietene uno al 60/65%.

PROCEDIMENTO

Ponete le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate i due ingredienti con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (il volume dovrà triplicare). Ci vorranno circa 5 minuti. Successivamente, unite in un’unica soluzione la farina e il lievito (setacciati), il latte a temperatura ambiente, l’olio, e la vanillina e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Ora dividete l’impasto in tre parti uguali e, ad ognuna di queste, aggiungete uno dei tre cioccolati sciolti a bagnomaria. Se il composto fondente dovesse risultare piuttosto denso, aggiungete qualche altro cucchiaio di latte (senza esagerare).

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cheesecake Pan Di Stelle.

Fatto questo, imburrate e infarinate il vostro ruoto e versate i composti in questo ordine: fondente, al latte e bianco, avendo cura di distribuire ogni strato in maniera omogenea. Ora cuocete la vostra torta soffice ai tre cioccolati a 180° (forno statico) per almeno 25/30min. Come sempre i tempi di cottura variano da forno a forno, quindi fate la prova stecchino per assicurarvi che la torta soffice ai tre cioccolati sia cotta anche all’interno.

N.B. Se utilizzate un ruoto da 22cm i tempi di cottura potrebbero allungarsi. Se dovesse volerci più tempo, dopo 30 minuti per evitare che la torta si scurisca troppo in superficie copri la torta con della carta argentata.

A questo punto non ti resta che aspettare che si raffreddi, tagliare la prima fetta ed ammirare la magia che questa torta soffice ai tre cioccolati cela al suo interno! A casa mia è piaciuta così tanto che nessuno è riuscito ad aspettare la colazione del giorno dopo per gustarla. 🙂 Se provi a realizzare la tua torta soffice ai tre cioccolati ricordati di condividere con me il tuo risultato, usando l’hashtag #fefahomemade oppure taggandomi su Instagram o Facebook! Aggiungerò la foto all’album dedicato alle ricette da voi rifatte.