Torta carote e mandorle, senza glutine. – Ricetta

Torta carote e mandorle, senza glutine. – Ricetta

La torta carote e mandorle è un dolce sofficissimo, completamente privo di glutine e lievito per dolci. La sua morbidezza, infatti, è data unicamente dagli albumi montati a neve. Il suo gusto la rende perfetta per colazione o merenda. È inoltre adatta anche a chi ha intolleranze al lattosio, perché per la sua realizzazione non è previsto latte. Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Plumcake di albumi, soffice colazione. – Ricetta

Plumcake di albumi, soffice colazione. – Ricetta

Ieri, dopo quasi un anno esatto, è tornata la neve a Napoli. Poca, per un breve lasso di tempo, ma sempre magica. Solo vederla mi ha messo di buonumore e la voglia di impastare qualcosa di buono. La scelta è ricaduta su questo sofficissimo plumcake di albumi, scoperto qui, realizzato con Le Naturelle Albume d’uovo, scoperto grazie alla Degustabox del mese di Febbraio. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Torta versata alla Nutella. – Ricetta

Torta versata alla Nutella. – Ricetta

La legge di Murphy afferma che se qualcosa può andar male, andrà male. Ed io, quando ho realizzato questa torta versata alla Nutella, ho rischiato che accadesse sul serio. Sarà la mia distrazione di questo periodo, fatto sta che la mia torta versata alla Nutella ha un ripieno che fa un po’ quel che gli pare. 😀 Perché, quindi, la pubblico lo stesso? Perché è buonissima lo stesso! Per la ricetta devo ringraziare Antonella di Baccelli di vaniglia, la fortunata sorteggiata del progetto #4BloggerEUnPaioDiRicette. Scopriamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Gnocchi al tegamino, profumo di casa. – Ricetta

Gnocchi al tegamino, profumo di casa. – Ricetta

Qualche giorno fa ho acquistato dei tegamini in terracotta al mercato e non vedevo l’ora di utilizzarli. Non so voi, ma io ogni volta che vedo pentole in terracotta penso agli gnocchi al tegamino. Una ricetta semplicissima ed uno dei piatti più mangiati al ristorante quando ero bambina. Vediamo insieme gli ingredienti!

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Peperoni con olive e capperi. – Ricetta

Peperoni con olive e capperi. – Ricetta

I peperoni con olive e capperi è stata uno dei miei primi esperimenti nella cucina di casa mia. È una ricetta super collaudata da mamma e super apprezzata dal mio ragazzo, un contorno perfetto per chi è sempre alla ricerca di preparazioni leggere da accompagnare ad un secondo. Pronti a scoprire come realizzarli? Vediamo insieme gli ingredienti. 🙂

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Tart zucchine e patate. – Ricetta

Tart zucchine e patate. – Ricetta

La ricetta di questa tart con zucchine e patate parla di condivisione, di sinergia e racconta il lato bello dei social. La sua “nascita”, infatti, dipende tutta dal progetto #4BloggerEUnPaioDiRicette che sto portando avanti insieme a Paola, Roberta e Teresa. Un progetto che mette alla luce il nostro modo diverso di approcciare alla cucina e che, soprattutto, vede come protagonisti voi.

Sì, perché le ricette che settimanalmente pubblichiamo, una alla volta, sono tutte tratte dai vostri blog o profili Instagram. Questa settimana è toccato a me il sorteggio, che mi ha portato a scegliere una delle ricette condivise da Maddy. Pronti a scoprirla? Vediamo insieme gli ingredienti. 🙂

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Ciambella alla panna montata. – Ricetta

Ciambella alla panna montata. – Ricetta

Avete mai pensato di utilizzare la panna montata per creare un dolce? Io devo ammetterlo, prima di realizzare questa ciambella alla panna montata, non ci avevo mai pensato. L’idea è arrivata dalla voglia di utilizzare una confezione di panna vegetale OraSì trovata nella Degustabox di Novembre. Così, mi sono lasciata ispirare da Pinterest ed è nato questo dolce incredibilmente soffice e delicato come una nuvola. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamo insieme gli ingredienti! 🙂

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Pistacchiotti, biscotti semplici e gustosi. – Ricetta

Pistacchiotti, biscotti semplici e gustosi. – Ricetta

I pistacchiotti sono dei biscotti semplicissimi da realizzare e super gustosi. La ricetta base prevede solo tre ingredienti, proprio come i nutellotti, solo che in questo caso la protagonista assoluta non è la crema di nocciole bensì quella di pistacchi. Solo dieci minuti di cottura e otterrete dei dolcetti super golosi. Pronti a scoprire la ricetta? Vediamola insieme! 🙂

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Meringhe all’acquafaba. – Ricetta

Meringhe all’acquafaba. – Ricetta

Se vi dicessi che potreste realizzare delle meringhe o una mousse 100% vegan, mi credereste? Se a me l’avesse detto qualcuno, solo un paio di settimane fa, non gli avrei mai creduto. Poi mi è arrivato a casa il libro Cucinare A Colori, grazie ad Oreegano e Gruppo Macro, e ho dovuto cambiare idea. Perché? Perché ho scoperto che esiste un altro ingrediente che, se montato con limone e zucchero, assume la stessa consistenza degli albumi. E il suo nome è acquafaba. Tranquilli, non è nulla di assurdo o complesso, è semplicemente l’acqua di cottura che trovate nelle confezioni dei ceci precotti. E se state già storcendo il naso, perché odiate i ceci, vi assicuro che il risultato non avrà alcuna traccia del loro sapore. Ma vediamo insieme la ricetta!

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Muffin all’acqua, semplicità e gusto. – Ricetta

Muffin all’acqua, semplicità e gusto. – Ricetta

Lunedì mattina, una voglia matta di realizzare dei muffin e niente in casa. Come fare? Semplice, ci si butta a capofitto nella realizzazione di questi incredibili muffin all’acqua. Pochi ingredienti, facilmente reperibili in casa e il gioco è fatto! 🙂 Complice in cucina, questa volta, anche la brocca BWT con cui ho filtrato l’acqua prima di utilizzarla. Impavidi dei fornelli, coraggiosi che, come me, accendete il forno anche a Luglio con 30° gradi, curiosi di scoprire la ricetta? Vediamola insieme! 🙂

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