Biscotti Mela Cannella E Cioccolato – Ricetta

Biscotti Mela Cannella E Cioccolato - Ricetta - Fefa Homemade

Cosa fare quando si ha fiocchi d’avena e mele da smaltire? Ovvio, si fa un dolce! 🙂 Ecco come sono nati questi buonissimi biscotti mela cannella e cioccolato. Dolcetti semplici da fare, che profumano d’Autunno, da gustare a merenda con una bella tazza di the fumante. Un risultato inaspettatamente buono e super gradito! Ideali per risollevare il morale in quelle giornate di pioggia che ci rendono sempre un po’ malinconici.. Pronti a scoprire la ricetta? 🙂 Vediamo insieme gli ingredienti.

Biscotti Mela Cannella E Cioccolato - Ricetta - Fefa Homemade

INGREDIENTI (per circa 25* biscotti mela cannella e cioccolato)

200g di farina 00;
100g di fiocchi di avena;
85g di burro vegetale;**
50g di gocce di cioccolato fondente;
2 uova;
120g di zucchero di canna;
1 cucchiaio di olio di semi;
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci;
1 cucchiaino di cannella macinata;
1 mela grande;
mezzo limone.

* Il numero di biscotti dipende da quanto li farete grandi.
**Lasciatelo fuori dal frigo, è meglio lavorarlo a temperatura ambiente.

Biscotti Mela Cannella E Cioccolato - Ricetta - Fefa Homemade

PROCEDIMENTO

Lavate e sbucciate la mela, tagliatela a pezzettini piccoli, versateci sopra il succo di mezzo limone e mettete momentaneamente da parte. Ora frullate finemente i fiocchi di avena con un mixer, fino a ridurli in farina. Versateli in una ciotola, aggiungete la farina 00, il lievito e la cannella e mescolate con un cucchiaio di legno. In un’altra ciotola versate il burro a tocchetti e lo zucchero di canna e mescolate i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete un uovo e incorporatelo aiutandovi con delle fruste elettriche. Una volta assorbito dal composto aggiungete il secondo uovo e continuate a mescolare. Ora aggiungete gradualmente il mix di farina e cannella, la mela con il succo di limone, le gocce di cioccolato e il cucchiaio di olio. Ottenuto un impasto omogeneo ricoprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettete il tutto in frigo per un’ora.

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A dieci minuti dal termine del tempo, iniziate ad accendere il vostro forno a 180° (modalità statica). Quando sarà arrivato a temperatura estraete la ciotola dal frigo e iniziate a comporre i vostri biscotti mela cannella e cioccolato. Innanzitutto ungete leggermente le mani con dell’olio di semi per evitare che l’impasto si attacchi. Ora formate delle palline, grandi più o meno quanto una noce, e disponetele su una teglia ricoperta da carta forno. Distanziatele tra loro perché durante la cottura tenderanno ad allargarsi un po’. Continuate fino ad ultimare tutto l’impasto. A questo punto non vi resta che infornare e cuocere i vostri biscotti mela cannella e cioccolato per circa 15/18 minuti.

Biscotti Mela Cannella E Cioccolato - Ricetta - Fefa Homemade

Per assicurarvi che siano cotti vi basterà guardare il colorito, in particolare quello dei bordi. Se risultano dorati, estraeteli e fate raffreddare altrimenti lasciate cuocere un altro paio di minuti. Una volta pronti gustateli da soli o con una tazza di the caldo, in pieno mood autunnale. 🙂

Approfittate di una giornata di pioggia e preparateli subito, per risollevare l’umore e riempire la casa di buono! Ricordate di condividere con me il risultato usando l’hashtag #fefahomemade oppure taggandomi su Instagram o Facebook! Aggiungerò la foto all’album dedicato alle ricette da voi rifatte.. ????

Alla prossima ricetta,
Fefa

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